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Das Weinbaugebiet Nahe


2013
10.17

hermannshöhleDas Weinbaugebiet Nahe liegt im Südwesten Deutschlands, im Bundesland Rheinland-Pfalz. Zu den bekanntesten Orten des Weinbaugebiet Nahe gehören der Kurort Bad Kreuznach und Bad Münster mit seinem Rotenfels. Beim Rotenfels handelt es sich um das größte Felsmassiv Deutschlands. Die Landschaft an der Nahe ist sehr abwechslungsreich und begeistert durch romantische Täler und schroffe Felslandschaften.

Das Weinbaugebiet Nahe verfügt seit 1971 über den Status eines eigenständigen Weinbaugebiets. Auf einem rund 130 Kilometer langen Rundkurs, auf der Naheweinstraße, kann man das Weinbaugebiet Nahe erkunden. Die Weinbergslandschaft im Weinbaugebiet Nahe ist von sanften Hügeln und Steillagen geprägt.

Die Rebläche des Weinbaugebiet Nahe umfasst momentan rund 4.100 Hektar. Das Weinbaugebiet öffnet sich nur in das Mainzer Becken, es ist nach Nordwesten durch den Hunsrück geschützt, im Norden durch den Taunus und im Südosten durch das Nordpfälzer Bergland.

Das Klima im Weinbaugebiet Nahe ist ausgeglichen und mild. Gleichzeitig ist es im Weinbaugebiet Nahe auch relativ trocken.

Das Weinbaugebiet Nahe verfügt über viele verschiedene Bodenstrukturen, nachweisbar sogar über die unterschiedlichsten in ganz Deutschland. Wir finden Vulkan, Schiefer, Mergel, Ton, Sand, Löss, Lehm, Kalk und Kies.

 

 

Die Niederhäuser Hermannshöhle die Toplage im Weinbaugebiet Nahe

Eine der bekanntesten Lagen im Weinbaugebiet Nahe ist die Niederhäuser Hermannshöhle. Der steile und windoffene Südhang ist von Grauschieferverwitterung und einer komplexen Mischung verschiedener Gesteinstypen geprägt.

hermannshUnsere Favoriten aus der Niederhäuser Hermannshöhle sind die beiden Rieslinge vom Weingut Dönnhoff und vom Weingut von Racknitz. Beide Betriebe arbeiten ganz traditionell, oft sogar mit Spontanvergärung und dem Ausbau im großen Holzfass.

In beiden Fällen finden wir beeindruckende Weine mit straffer Säure, tiefer Mineralität, Finessenreichtum und enormer Spannkraft. Robert Parker vergab für den 2010er von Racknitz 94 Punkte (eRobertParker.com #205) und für den 2011er von Dönnhoff  vergab er ebenfalls 94 Punkte (eRobertParker.com #205).

 

nahe1Helmut Dönnhoff gehört mit seinem Weingut unbestritten zu den besten Erzeugern in Deutschland und besticht durch Weine mit intensiver Terroir-Prägung. Die Rieslinge vom Buntsandstein aus dem Höllenpfad und sein Tonschiefer aus der Lage Leistenberg zeigen eindrucksvoll den Einfluss des Bodens auf den Wein. Neben seinen Rieslingen ist Helmut Dönnhoff aber auch für seine Burgunder bekannt, gerade die Grauburgunder und Weissburgunder gehören zu den herausragenden Burgundern der Region.

 

nahe2Das Weingut von Racknitz wird von Luise von Racknitz und ihrem Mann Matthias Adams geleitet und beide haben neben der Hermannshöhle noch eine ganz andere Spezialität auf Flasche gezogen. Einen Riesling vom Vulkangestein und einen vom Schieferboden. In beiden Fällen handelt es sich um Spitzenweine mit deutlicher Bodenprägung. Wenn Sie also die Unterschiede zwischen den beiden Gesteinsformationen „erschmecken“ möchten, können wir Ihnen diese beiden Weine sehr empfehlen. Captain Cork erklärte den 2011er Vulkangestein sogar zu seinem Weißwein des Jahres.

 

weinbaugebiet naheDas Weingut Tesch in Langenlonsheim wird von Dr. Martin Tesch geführt und zeigt mit seinen Lagenrieslingen ebenfalls wie verschiedene Bodenstrukturen den späteren Wein beeinflussen können. Der Tesch Riesling Unplugged  stammt aus verschiedenen Lagen, ist jedoch der unbestrittene Star des Sortiments. Für die Musikgruppe Tote Hosen produziert er einen Riesling mit dem Namen „Weißes Rauschen“. Mit seinem „Deep Blue“ präsentiert er einen Weißwein der aus der roten Rebsorte Spätburgunder gekeltert wurde.

 

Ein interessantes Probierpaket mit Weinen der 3 Erzeuger finden Sie Genuss7.de

 

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Wein zum Essen – Nur mit dem richtigen Wein kommt das Essen richtig zur Geltung


2013
09.13
Wein und Essen

Wein und Essen

Der französische Gastrophilosoph Jean Anthèlme Brillat-Savarin schrieb schon 1826 : „All die leicht erregbaren Lebensmittel machen Träume, so wie dunkles Fleisch, Tauben, Enten, Wild, Hasen, Spargel, Sellerie, Trüffel und Vanille.“ Damals dachte er noch nicht an Wein. Wein ist zwar nichts zum Essen, doch rundet er dieses optimal ab. So manches Essen gewinnt durch den Wein und so mancher Wein gewinnt durch das Essen. Und vor allem ein gutes Essen mit dem perfekten Wein lässt Menschen träumen. Welcher Wein passt aber zu welchem Essen, diese Frage ist natürlich nicht pauschal zu beantworten doch es gibt ein paar Regeln, die einem helfen, den richtigen Wein zum Essen zu finden.

Bei der perfekten Symbiose muß alles im Ausgleich sein. Das Essen darf nicht den Wein überstrahlen und auch umgekehrt nicht der Wein das Essen. So würde ein eleganter Spätburgunder oder gar ein Weißwein nicht zu einem würzigen Stück Wild passen. Eigentlich ist es ganz einfach und wenn man sich den Geschmack der Speise und des Weines vorstellen kann, so kann man mit ein bisschen Übung schon die richtigen Zusammenhänge erkennen.

Ein leichtes frisches Essen passt am Besten zu Weißweinen und Rosés. Dazu gehören natürlich Salate, Fisch und Meeresfrüchte aber unter Umständen auch leichte Gerichte mit Schwein.

Zu einem leichten und eleganten Rotwein passen auch gut Speisen mit Geflügel, so wie Truthahn und Ente. Aber auch Kaninchen oder unter bestimmten Bedingungen auch Rind. (Wenn es nicht zu kräftig ist.)

Zu einem leckeren Merlot oder Shiraz passt dann gut ein Steak oder ein Rinderfilet, einfach herzhafte und würzige Gerichte.

Sie sehen es ist also nicht schwer die richtigen Weine auszuwählen. Wenn Sie dann doch nicht wissen, welcher Wein zur Speise passt, dann fragen Sie den Weinhändler Ihres Vertrauens, der sollte es dann wissen.

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Und plötzlich ist wieder Weihnachten. Da war doch was ? Genau man braucht noch ein paar Geschenke.


2012
10.02

Aber wo bekomme ich meine Geschenke jetzt her ? Was schenkt man Leuten die man kaum kennt, wie z.B. seinen Geschäftspartnern ? Was schenkt man Leuten, die schon alles haben ?

Der Klassiker ist Wein oder was zu naschen, einfach kulinarische Geschenke, besondere Weine oder Champagner in den verschiedensten Preisklassen. Das ganze schön verpackt, gefällt eigentlich jedem. Am Besten kommen die Geschenke an, wenn sie außerdem noch ein bißchen ausgefallen sind. Dazu noch eine individuelle Karte und das ganze am besten direkt als Geschenk an Ihren Geschäftspartner, Kunden oder Freund gesendet. So sollte es sein.

Im Internet finden sich eine Dienstleister mit denen Sie Ihr Geschenk verschicken lassen können. Einer davon ist genuss7.de . Dort finden Sie eine Auswahl an vielen Geschenken, für Firmen und Privatleute, für Weihnachten, Ostern oder zum Geburtstag.  Mit dem Geschenkversand von genuss7.de können Sie das Paket direkt an den Empfänger verschicken lassen. Dazu können Sie eine individuelle Grußkarte beschriften. Mit genuss7.de können Sie auch Massensendungen verschicken lassen. Dafür brauchen Sie nur eine Excel Tabelle mit den Empfängern anzulegen und das Geschenk zu wählen. Eine Grußkarte mit Ihrem Firmenlogo ist dabei auch kein Problem.  Sollten Sie unter der großen Auswahl an Geschenken nichts im Rahmen Ihres verfügbaren Budgets finden, so machen die Mitarbeiter von genuss7.de Ihnen gerne im gewünschten Preissegment individuelle Angebote.

Den direkten Geschenkversand braucht man natürlich nicht nur an Weihnachten oder Ostern, auch das kleine Dankeschön oder der Gruß zum Geburtstag ist mit einem schön verpackten Geschenk und einer Karte immer das Richtige. Schauen Sie sich bei genuss7 einfach malum, bestimmt finden auch Sie dort Ihr persönliches Präsent.