Ein guter Rotwein aus der Pfalz ist in erster Linie eine Frage von Rebsorte, Herkunft und Ausbau. Überzeugend sind vor allem trockene Spätburgunder aus kühleren Lagen der Haardt sowie gehaltvolle Cuvées aus klassischen und internationalen Sorten. Auch der in der Pfalz stark vertretene Dornfelder kann in sorgfältig erzeugten, trockenen Varianten ein eigenständiger Rotwein sein. Die […]
Ein Biowein ist Wein aus Trauben, die nach den Regeln des ökologischen Landbaus erzeugt wurden. Seit der Ernte 2012 gelten EU-weit auch für die Kellerwirtschaft verbindliche Vorgaben. Das EU-Bio-Logo und die Codenummer einer Kontrollstelle machen Biowein im Handel erkennbar.
Spätburgunder ist die in Deutschland gebräuchliche Bezeichnung für die rote Rebsorte Pinot Noir. Die Sorte stammt ursprünglich aus dem Burgund, wird in Deutschland aber seit Jahrhunderten kultiviert. Sie ergibt eher helle, aromatische Rotweine mit feiner Säure und Noten von roten Beeren.
Ein guter Rotwein aus der Pfalz ist vor allem eine Frage von Rebsorte, Herkunft und Ausbau. Überzeugend sind trockene Spätburgunder aus kühleren Lagen der Haardt sowie gehaltvolle Cuvées. Auch sorgfältig erzeugter Dornfelder kann ein eigenständiger, kräftiger Rotwein sein.
