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Wein ohne Alkohol, auch bekannt als alkoholfreier Wein


2023
01.24

Alkoholfreier Wein, ein Trend nimmt Züge an

Wein ohne Alkohol

Wein ohne Alkohol, auch bekannt als alkoholfreier Wein, ist eine beliebte Alternative für Menschen, die auf Alkohol verzichten möchten oder dürfen. Es gibt verschiedene Methoden, alkoholfreien Wein herzustellen, und jede Methode hat ihre eigenen Vor- und Nachteile.

Methoden zum entalkoholisieren

Die erste Methode ist die Entzugsmethode. Hierbei wird dem normalen Wein Alkohol entzogen, indem er bei niedrigen Temperaturen und unter Druck destilliert wird. Diese Methode ermöglicht es, den natürlichen Geschmack und die Aromen des Weins beizubehalten, aber es kann auch dazu führen, dass der Wein einen unnatürlichen Beigeschmack hat.

Die zweite Methode ist die Vergärungsstopp-Methode. Hierbei wird dem Traubenmost ein Enzym hinzugefügt, das die Vergärung stoppt, bevor der Alkoholgehalt ansteigt. Diese Methode ermöglicht es, den natürlichen Geschmack und die Aromen des Weins zu erhalten, aber es kann auch dazu führen, dass der Wein einen süßeren Geschmack hat.

Die dritte Methode ist die Umkehr-Osmose-Methode. Hierbei wird der Wein durch eine Membran gepresst, die nur Wasser und Zucker durchlässt und so den Alkoholgehalt reduziert. Diese Methode ermöglicht es, den natürlichen Geschmack und die Aromen des Weins beizubehalten, aber es kann auch dazu führen, dass der Wein einen unnatürlichen Beigeschmack hat.

Es gibt auch noch weitere Methoden, wie zum Beispiel die Adsorption, wo Alkohol auf ein Adsorbens (ein Material, das Alkohol aufnehmen kann) gebunden wird, oder die ultrafiltrierung, die eine Trennung von Alkohol durch eine Membran ermöglicht.

Wein ohne Alkohol vom Winzer gegen industriellen alkoholfreien Wein

Wein ohne Alkohol, der von Winzern hergestellt wird, unterscheidet sich von industriell hergestelltem alkoholfreien Wein in Bezug auf die Qualität und den Geschmack. Winzer produzieren oft kleinere Mengen alkoholfreien Wein mit mehr Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Auswahl der Trauben und die Herstellungsmethoden. Industriell hergestellter alkoholfreier Wein wird häufig in größeren Mengen hergestellt und kann einen unnatürlichen Geschmack haben.

Alkoholfreier Wein – Fazit

Zusammenfassend gibt es verschiedene Methoden, alkoholfreien Wein herzustellen, wie die Entzugsmethode, die Vergärungsstopp-Methode und die Umkehr-Osmose-Methode. Jede Methode hat ihre eigenen Vor- und Nachteile in Bezug auf den Geschmack und die Aromen des Weins. Wein ohne Alkohol, der von Winzern hergestellt wird, unterscheidet sich von industriell hergestelltem alkoholfreien Wein in Bezug auf die Qualität und den Geschmack. Winzer produzieren oft kleinere Mengen alkoholfreien Wein mit mehr Sorgfalt und Aufmerksamkeit für die Auswahl der Trauben und die Herstellungsmethoden. Industriell hergestellter alkoholfreier Wein wird häufig in größeren Mengen hergestellt und kann einen unnatürlichen Geschmack haben.

Im Endeffekt ist es bei alkoholfreiem Wein vom Winzer genau wie beim normalen Wein vom Winzer. Er wurde mit mehr Zeit und Liebe hergestellt. Das Material wurde besser selektiert und aus diesem Grund ist auch die Qualität besser. Industriell gefertigter Wein ohne Alkohol ist dagegen eine Massenware. Die Trauben wurden mit dem Vollernter, meist ohne Selektion, geerntet und jede Qualität mit bearbeitet. Dieser alkoholfreie Wein wurde aber dann meist nach dem Mainstream Geschmack gefertigt und mit der Zentrifuge unerwünschte Elemente entfernt. Dadurch wird dieser Wein ohne Alkohol natürlich zu einem beliebigen industriellen Produkt. Doch man sollte trotzdem einfach seinen Geschmack entscheiden lassen, denn diese Faktoren heißen nicht zwangsläufig, dass Ihnen dieser Wein schlechter schmeckt.

Mehr Informationen zum alkoholfreien Wein finden Sie auch hier.

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Rotweine online bestellen


2022
12.23

Rotweine online zu bestellen, ist eine bequeme Möglichkeit, an hochwertige Weine zu kommen, ohne das Haus verlassen zu müssen. Es gibt viele Online-Shops, die Rotweine aus aller Welt anbieten, von klassischen französischen Rotweinen aus Bordeaux oder Burgund bis hin zu exotischen Optionen aus Südamerika oder Australien.

Beim Online-Kauf von Rotweinen gibt es einige Dinge zu beachten. Zunächst sollten Sie sicherstellen, dass der Online-Shop von einem vertrauenswürdigen Anbieter betrieben wird und dass die Weine von hoher Qualität sind. Lesen Sie Kundenbewertungen und suchen Sie nach Hinweisen auf die Herkunft und den Jahrgang der Weine. Es kann auch hilfreich sein, sich an professionellen Weinhändlern oder -experten zu wenden, um Empfehlungen zu erhalten.

Rotwein bestellen wichtige Faktoren

Ein weiterer wichtiger Faktor beim Online-Kauf von Rotweinen ist die Lagerung. Stellen Sie sicher, dass der Online-Shop die Weine unter optimalen Bedingungen lagert, damit sie in gutem Zustand ankommen. Fragen Sie auch nach der Versanddauer und -kosten, um sicherzustellen, dass die Weine rechtzeitig und zu einem erschwinglichen Preis geliefert werden.

Wenn Sie sich für den Kauf von Rotweinen online entscheiden, haben Sie auch die Möglichkeit, von Angeboten und Sonderaktionen zu profitieren. Viele Online-Shops bieten regelmäßig Rabatte und Angebote an, die es Ihnen ermöglichen, gute Weine zu günstigeren Preisen zu erwerben. Stöbern Sie in verschiedenen Online-Shops und vergleichen Sie Preise und Angebote, um das beste Angebot zu finden.

Insgesamt bietet das Online-Bestellen von Rotweinen viele Vorteile, von der Bequemlichkeit bis hin zu attraktiven Preisen und Angeboten. Mit ein wenig Recherche und Vorsicht können Sie online leicht hochwertige Rotweine bestellen und genießen.

Fazit zum Online bestellen von Rotweinen

Wenn sie Rotweine Online bestellen wollen, dann können Sie auch auf darauf achten, dass der Versand z.B. bei Trusted Shops gelistet ist.  Ein paar gute Adressen um Rotwein Online zu bestellen sind :

www.genuss7.de / Internationale Rotweine bestellen Weine
www.weine.de / deutsche Weine
www.cielo-del-vino.de / Spanische Weine

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Kunst trifft Wein bei der „Herz aus Wein“ Linie von genuss7


2021
06.15

Weine aus der Pfalz- Alles außer gewöhnlich.

Der deutsche Weinversender und Importeur genuss7.de hat mit seiner Weinreihe „Herz aus Wein“ neue Weine auf den Markt gebracht. Die Idee hinter den Weinen der „Herz aus Wein“-Linie ist es, ausgetretene Pfade zu verlassen und Neues zu wagen.

Die Idee

Guido Lindemeyer, Geschäftsführer der genuss7.de GmbH, ließ sich bei der neuen Linie von den Weinen der Provence inspirieren. Er selber sagt dazu: “Es wundert mich immer, warum wir Deutschen nicht den Mut zu außergewöhnlichem Wein haben. Das ist nicht mal auf den Inhalt bezogen, sondern auf die komplette Aufmachung. In der Provence gibt es so viele schöne Flaschen und Designs für Weine, in Deutschland ist es schon überaus schwierig, überhaupt eine andere Flasche als eine Standardflasche zu bekommen. Wir wollten das anders machen.“

Das Etikett

Für die Etiketten der ersten beiden Weine konnte die junge polnische Künstlerin „Joanna Pracka“ gewonnen werden. Ihre Zeichnungen bestehen aus einer Linie. Ihre Reihe Winegirls zeigt Frauen mit einem Weinglas und hat viel Ausdruck und feminine Kraft. Speziell für die Namen der ersten beiden Weine hat Joana Pracka die Motive entworfen.

Als Flasche kam eine sehr hochwertige geschwungene Klarsichtflasche zum Einsatz, die gleich die Blicke auf sich zieht. Der Ausdruck der Weine, verbunden mit den Namen spiegelt Emotionalität wieder und diese wird im Gesamtpaket dargestellt.

Die künstlerische Seite

Neben „Joana Pracka“ konnte genuss7.de die Buchautorin Lucinde Hutzenlaub dafür gewinnen, die Namen der Cuvées in Worte zu fassen. Lucinde Hutzenlaub hat bereits viele Romane, Sachbücher und Jugendbücher geschrieben. Ihr neustes Buch heißt „Drei Frauen und ein Sommer“ und erschien beim Penguin Verlag. Ihre Worte dienen als Verbindung der Weine mit dem emotionalen Gedanken des Titels.

Bisher sind in der Weinreihe „Herz aus Wein“ die Rosé Cuvée „tanzen“ und die Weißwein Cuvée „Seele streicheln“ abgefüllt worden.

Die Rosé Cuvée tanzen

Bei der Rosé Cuvée „tanzen“ handelt es sich um eine Cuvée aus St. Laurent, die mit 10% Cabernet Sauvignon abgerundet wurde. Beim einschenken perlt der Wein noch leicht im Glas. Er duftet frisch nach Johannisbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, Rhabarber, etwas Minze, weißer Pfeffer, Pfingstrosen und Hibiskus. Am Gaumen schmeckt er saftig, frisch, hat eine tänzelnde Art, ist finessenreich, hat ein tolles Spiel und eine schöne Frucht, ist feinwürzig und lange nachhallend. Lucinde Hutzenlaub schreibt dazu: „Hörst du, wie die Musik nach dir ruft?  Spürst du die sanfte Brise in deinem Haar? Fühlst du die Lebensfreude, die auf deiner Haut prickelt?  Ist dieser Moment nicht perfekt um zu tanzen? „

Die Weißwein Cuvée Seele streicheln

Die Weißwein Cuvée trägt den Namen „Seele streicheln“. Dieser Wein wurde zu 60% aus Chardonnay und zu 40% aus Sauvignon Blanc vinifiziert. Säure und Süße sind bei diesem halbtrockenen Wein perfekt ausbalanciert. Im Glas duftet er nach Honigmelone, Grapefruit, Birne, Stachelbeeren, Limetten, Zitronenmelisse, ein Hauch von Paprika, Salbei, Haselnuss und Holunder. Durch seinen weichen Schmelz schmeckt die Weißwein Cuvée „Seele streicheln“ rund und saftig, dazu frisch, mit einer wunderbaren Frucht, finessenreich, elegant, sie hat einen zarten Schmelz und ist lange Nachhallend. Lucinde Hutzenlaub beschreibt das so: „Sanfte Wärme liebkost ihre Haut, sinnlich und schön. Geborgenheit umfängt ihren Körper, schenkt ihr unbeschwerte Leichtigkeit. Vertrauensvoll lässt sie sich fallen. Ein Augenblick, als würde ein Engel sanft ihre Seele streicheln.“

Der Bezug der Weine

Beide Weine wurde in Zusammenarbeit mit dem Winzer Martin Hochdörfer vom Weinhaus Franz Hahn entworfen und abgefüllt. Die Weine kann man ab sofort Online beim Weinversender genuss7.de bestellen. Die Flasche kostet für Endkunden 12,90€ (0,75l / Grundpreis 17,20€). (Stand Juni 2021)

In den nächsten Wochen wird der Wein auch bei ausgesuchten Fachhändlern und in der Gastronomie erhältlich sein. Fachhändleranfragen können direkt an genuss7.de gestellt werden.